N U T E L L A...TIME !...mmmmhh

...ahahah...chissà che buffo

Ciambella Mascarpone e Nutella

Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per una tortiera da 24 cm:
250 g di farina 00
250 g di mascarpone
200 g di zucchero
3 uova
una bustina di lievito
una bustina di vanillina

Nutella q.b.
zucchero a velo q.b.

Procedimento:
• Per preparare la ciambella mascarpone e Nutella come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. In una ciotola capiente, lavorate con le fruste elettriche il mascarpone insieme allo zucchero fino ad ottenere una sorta di cremina.

• Aggiungete al composto un uovo per volta, in questo modo le uova verranno assorbite meglio ed il composto risulterà più spumoso. Unite quindi la farina, il lievito, la vanillina e lavorate sempre con le fruste elettriche fino a quando tutti gli ingredienti si saranno amalgamati per bene.

• Versate il composto della ciambella mascarpone e Nutella in una tortiera a ciambella (io preferisco usare stampi in silicone come quelli della Happyflex e mettete sulla superficie la Nutella a cucchiaiate.

• Infornate la ciambella mascarpone e Nutella per una trentina di minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Una volta pronta, lasciate raffreddare la ciambella mascarpone e Nutella, dopodiché sformatela e spolverizzate la superficie con abbondante zucchero a velo.

Il problema delle uova crude può risolversi facilmente pastorizzando le uova: nel caso del tiramisù si prepara uno sciroppo acqua e zucchero da portare a 119° C e da versare a filo sui tuorli che montano (con lo zucchero) fino a raffreddamento. Si otterrà una basa semifreddo(pata a bombe) ottima per preparare anche delle mousse (non di frutta).

lo chef consiglia:-)

La coppa al mascarpone caffè e nutella è un dessert fresco e goloso da preparare in pochi minuti, la crema è anche senza uova. Per questa ricetta bastano pochi ingredienti, mascarpone, panna da montare, caffè e qualche ciuffetto di nutella per renderla davvero irresistibile ma volendo potete rendere questa coppa al mascarpone golosissima facendola affogata con il topping al cioccolato fatto in casa, pronto in 2 minuti

Ricetta coppa al mascarpone caffè e nutella, un dolce al cucchiaio facile, veloce e goloso, per chi è alla ricerca di un dolce all’ultimo momento. In alternativa alla nutella potete anche usare frutta fresca. Questa crema è perfetta anche da usare per torte fredde senza cottura.
Ricetta coppette veloci e golose senza uova.



Ingredienti per almeno 6 coppe

250 g di mascarpone
200 ml di panna da montare
2 tazzine di caffè zuccherato (ristretto)
1-2 cucchiai di zucchero a velo
granella di nocciole
nutella o topping al cioccolato

Preparazione

Per preparare la coppa al mascarpone caffè e nutella montate la panna ben ferma, ricordatevi di tenere sempre il brick della panna al fresco in frigorifero così sarete sicuri che monterà perfettamente. Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungete il caffè freddo poco alla volta fino a renderlo cremoso. Unite la panna al mascarpone e lavorate a mano o con le fruste elettriche. Preparate ora le coppe mettendo sul fondo della nutella, granella di nocciole, la crema al mascarpone, e procedendo a strati. In ultimo decorate con granella di nocciole e nutella oppure affogatela con il topping al cioccolato. Conservatele in frigorifero fino al momento di servirle. Se non gradite la nutella potete anche aggiungere della frutta fresca come le fragole o le ciliegie.

Ammazza se deve esse bona!

Sapessi..anche lo Zuccotto