La Torta Nutella e Nocciole è un dolce sofficissimo e goloso, realizzato senza farina, lievito, burro, olio e latte, ovviamente questi ingredienti mancano nel pan di spagna, la Nutella contiene sia olio che latte, quindi fate attenzione in caso di intolleranze alimentari. Vi sembra strano che in una base possano mancare ingredienti in teoria fondamentali? Non lo è, provatelo e vi stupirà! Impasto super soffice, nocciole croccanti Nutella cremosa…Vi ho convinti??
Ecco gli ingredienti che vi serviranno, queste sono le dosi per una tortiera da 24 cm:
200 g di nocciole
120 g di zucchero
4 uova
3 gocce di aroma alla vaniglia
un pizzico di sale
Nutella q.b.
zucchero a velo q.b.
Procedimento:
• La torta Nutella e nocciole è molto semplice da preparare, come prima cosa preriscaldate il forno a 180 gradi. Con un mixer, tritate le nocciole fino ad ottenere una sorta di granella fine, non dovrete essere precisissimi, lasciate qualche pezzettino più piccolo e qualcun altro più grandicello.
• Prendete due ciotoline, separate i tuorli dagli albumi e montate i tuorli con lo zucchero e l’aroma alla vaniglia. Montate gli albumi con un pizzico di sale a neve ben ferma.
• Con una spatola (o meglio con un cucchiaio di legno) incorporate a poco a poco gli albumi montati ai tuorli e lavorate il composto con movimenti dal basso verso l’alto, facendo attenzione a non smontarlo, otterrete un composto chiaro e spumoso. Unite infine le nocciole tritate e distribuitele omogeneamente in tutto l’impasto, prestando sempre attenzione a non farlo sgonfiare.
• Versate il composto in un tortiera rivestita da carta forno e cuocete la torta Nutella e nocciole per circa 25-30 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura interna.
• Una volta pronta, fate raffreddare completamente la torta Nutella e nocciole. Non appena si sarà raffreddata, tagliate a metà la torta Nutella e nocciole e farcitela con la Nutella, inutile dirvi che è una libidine! Ultimate la torta Nutella e nocciole con una bella spolverizzata di zucchero a velo. La torta Nutella e nocciole è ottima anche senza farcia, quindi se non gradite o volete evitare la Nutella potete tranquillamente non metterla.